Chinesische Ernährungslehre, Ernährungsberatung und Diätetik
Das Besondere an der chinesischen Ernährungslehre ist ihre Ausgewogenheit und das Vermeiden von Extremen. Sie kann auch auf einheimische Nahrungsmittel angewandt werden.
Anhand der Zungen- und Pulsdiagnostik sowie des individuellen Beschwerdebildes kann eine sehr persönliche Beratung durchgeführt werden. Mit den auf Sie speziell abgestimmten Ernährungsempfehlungen kann man sowohl Gesundheitsvorsorge als auch eine wertvolle Unterstützung der Therapie erreichen.
Kochen nach den 5 Elementen
Nach der chinesischen Philosophie richtet sich auch die Ernährung. Auch hier wird auf extreme verzichtet um zu einem goldenen Mittelmaß für die "Mitte" zu kommen.
Unter "Mitte" verstehen die Chinesen den Bauch mit den gesamten Verdauungsorganen.
Es gibt ein paar Grundregeln:
Nichts Eiskaltes
Kein Fasten
Regelmäüige warme Mahlzeiten
Entspanntes Essen
Nicht zu viele Milchprodukte
Nicht zu viel Süßes
Nicht zu viel fette Speisen
Alle 5 Geschmäcker (sauer, bitter, süß, salzig,scharf)
Vorwiegend heimische der Jahreszeit angepasste Nahrung
Gesunde
Sie dürfen "alles" essen- vorwiegend Getreide und Gemüse aber auch Fleisch, Fisch, Eier, Obst und etwas Milch. Täglich eine frische Gemüsesuppe!
Kranke
Sie sollten den Körper mit den richtigen dem Element entsprechenden Nahrungsmitteln stärken. Welche Nahrungsmittel zur Auswahl kommen wird nach einer TCM Diagnostik mit dem Patient besprochen.
TCM Ernährungsberatung
In regelmäßigen Abständen bietet die TCM Ernährungsberaterin Claudia Traunmüller Informationen zur traditionellen chinesischen Ernährungslehre im TCM Zentrum Graz an. Neben den Grundzügen der TCM Ernährungslehre erfahren Interessierte in eigenen Kochkursen auch gleich, wie sich diese praktisch umsetzen lassen.
